Alemania: Lo mejor de la Selva Negra

Conoces a Goethe. Nació el 28 de agosto de 1749 en Fráncfort: "justo cuando el reloj marcaba las 12 campanadas del mediodía", según recoge en sus memorias, en la casa que compró su abuela en su juventud. Un hogar, templo y escuela de múltiples disciplinas que el pequeño Johann iba absorbiendo. En ella pueden admirarse artículos de la vida cotidiana de la familia, además de su estudio, comedor o la sala de música.

La casa debió reconstruirse después de la guerra para devolverle su antiguo esplendor del siglo XVIII. La casa fue comprada en 1733 por Cornelia Goethe, quien fuera abuela de Goethe. De hecho, fue originalmente de dos casas, que datan de alrededor de 1600 en la época medieval de madera típicos de frente estilo, hasta 1755, cuando el padre de Goethe mando ampliarlo, remodelarlo y modernizarlo a la estructura única que vemos hoy. Después de salir de la familia de Goethe en 1795, la casa pasó por una serie de propietarios, hasta su adquisición en 1863 por el geólogo Otto Volger (1822-1897), que restituyó a la condición de la familia Goethe había dejado en ella.

Las tradicionales “Friedrichsbad” y las modernas “Caracalla“. La diferencia radica en que las primeras siguen las normas originales y el baño se hace sin ningún tipo de prenda de baño (ni bikini ni bañador) y hay zonas comunes para hombres y mujeres, lo que para algunos puede resultar incómodo. En Caracalla se va con bañador o bikini (y recuerda llevar tu propia toalla!) y puedes disfrutar de una gran piscina termal y algunas más pequeñas con diferentes temperaturas, burbujas, chorros de presión, etc.

Los antiguos romanos sabían de los beneficios de bañarse regularmente en saludable agua termal. Así que sigue su ejemplo y disfruta de unas horas de relajación en el maravilloso mundo de los baños termales de Baden-Baden. Sumérgete en las tonificantes aguas que nacen en las profundidades de la ciudad. Aclara tu mente, apacigua tu alma y deja que tu cuerpo encuentre su equilibrio natural. Compruébalo: ¡el bienestar produce belleza!

No puedes decir adiós a Estrasburgo sin ir a pasear por los puentes cubiertos, un símbolo de la ciudad que consta de varias torres de piedra fortificadas y tres puentes conectados, diseminados por las bifurcaciones del río Ill. Cruza los puentes durante el día y regresa para verlos por la noche desde la distancia, cuando las luces se reflejan en el agua de los canales. Un auténtico delirio de grandeza que te enamorará. Observa las magníficas torres construidas en la Edad Media. Los puentes se construyeron originalmente a principios del siglo XIII y solían tener cubiertas de madera, lo que les dio el nombre de Ponts Couverts o Puentes Cubiertos. Explora uno de los pocos vestigios que quedan de la ciudad medieval fortificada.

Intenta encontrar la aguja de la catedral en el horizonte de la ciudad. Para obtener una magnífica vista de los puentes, dirígete a la cercana presa de Vauban. Curiosamente, esta estructura es en realidad un puente cubierto y su terraza de observación permite disfrutar de la maravillosa vista de la ciudad y los puentes cubiertos. Los puentes cubiertos se conectan con la zona de la Pequeña Francia, en la Gran isla central.

Después de recorrer esta apasionante ciudad, hay que darse un respiro. Qué mejor que hacerlo que con una de las bebidas más típicas de Alemania, el ‘Apfelwein’. Beberlo es un top ten de las mejores cosas que puedes hacer en tu ruta por la ciudad. Este ‘vino de manzana’, con un contenido alcohólico que ronda entre 5 y 7 grados, comenzó a producirse en los alrededores de la villa y hoy en día se puede encontrar en algunas de las antiguas tabernas de sidra del barrio de Sachsenhausen.

En muchas de ellas, sólo es posible beber ‘Apfelwein’, elaborada por ellos mismos desde hace tres siglos siguiendo recetas familiares que han ido pasando de generación en generación. ¿Y para acompañar? Nada mejor que una ración de Handkäse mit Musik, queso marinado con aceite, cebolla y vinagre.

Otra de las experiencias es entrar en el Kurhaus de Baden-Baden y transportarse a la elegancia de la Belle Epoque. Tanto si asistes a un concierto, al casino, a una cena o a un baile, el Kurhaus es siempre un brillante escenario. Construido entre 1821 y 1824 por Friedrich Weinbrenner, el Kurhaus, con sus elegantes salas de banquetes, es el lugar idóneo para cualquier ocasión especial.

Relájate paseando por sus magníficos e inmaculados jardines del Kurhaus y a continuación vete de compras a las elegantes boutiques a lo largo de la arcada del Kurhaus. O simplemente siéntate frente al escenario en forma de cúpula al aire libre y escucha la encantadora música de la Baden-Baden Philharmonic (Filarmónica de Baden-Baden). ¿Se te ocurre una forma mejor de pasar la tarde? Después, prueba las delicias culinarias que te esperan en el restaurante del Kurhaus y, cuando veas que a la entrada alguien enciende a mano los antiguos candelabros de gas, tal como se viene haciendo tradicionalmente desde hace mucho tiempo, sabrás que ha llegado el momento de probar suerte en el legendario Casino de Baden-Baden.

Comer en Estrasburgo también es un gran placer. Su gastronomía es típicamente alsaciana, con preparaciones inspiradas por la cocina alemana y francesa. Algunos de sus platos tradicionales que tienes que probar sí o sí es el Baeckeoffe, contundente plato de elaboración lenta en el que se mezclan tres tipos de carne, ternera, cordero y cerdo, con patatas cocidas; el Bibeleskäs que se trata de un queso fresco condimentado con hierbas aromáticas que se utiliza como acompañamiento para las patatas o el pan; el civet, guiso de liebre o conejo cocinado con vino de la región, el Fleischschneke, pastel de carne enrollado o el Kougelhopf, bizcocho que dependiendo de los ingredientes de su receta puede ser dulce o salado. Buen provecho.