México: Del Altiplano al Pacífico

Una de las visitas obligatorias en Ciudad de México es la casa de Frida Kahlo, la artista que marcó un antes y un después en la pintura mexicana, así como en el ámbito internacional. El museo, que se inauguró en el año 1958, se encuentra en el centro de la Coyoacán en medio del bullicio de la fascinante capital del país. En este museo no solo tendremos la oportunidad de observar los cuadros de la artista, sino que también veremos algún video documental, esculturas, sus habitaciones, luminosos patios interiores y varios objetos personales tanto de Frida como de su marido, también artista, Diego de Riviera.

La gastronomía de México es una delicia para el paladar. La base de su cocina es el maíz en cualquiera de sus formas, aunque normalmente está en forma de tortilla y puede ir rellena de pollo o cerdo acompañados por salsas especiadas que le dan un toque picante. Si bien México está lleno de restaurante locales de cocina tradicional, una de las formas más auténticas de comer la comida típica del país es en sus puestos callejeros. Una de las curiosidades es que al lado de cada puestecito hay otro especializado en zumos de frutas, preparados al momento. Y es que estas bebidas ayudan a aliviar el ardor de la comida picante.

Esta encantadora ciudad cuyo nombre fue conocido ampliamente en España gracias a la mítica serie ‘Vacaciones en el Mar’, ofrece numerosas posibles experiencias a sus visitantes. Así, pueden rodearse del glamour de la marina que tiene esta localidad, donde amarran barcos lujosos en un bello entorno. O pueden disfrutar de un paseo por el Malecón, que en sus 870 metros de longitud concentra un gran número de tiendas, bares y restaurantes, a la vez que ofrece unas vistas únicas de la bahía. También pueden optar por un plan muy romántico: mirar el mar y la puesta de sol desde las plataformas con forma de olas en una zona de la ciudad muy animada, con mucha oferta gastronómica y un ambiente gay-friendly. Y por supuesto, no se puede dejar de visitar el centro histórico de la ciudad, donde se puede dar un hermoso paseo por sus calles, plazas y puentes, así como conocer el Puerto Vallarta antes de su desarrollo turístico, que cautivó a numerosos actores de Hollywood.

Con su altura de 2.657 metros, esta elevación natural del terreno fue precisamente el punto de partida para fundar la ciudad de Zacatecas a sus pies. Fue además escenario de una de las más recordadas batallas en este país, la llamada Toma de Zacatecas, cuando el 23 de junio de 1914 Pancho Villa venció al ejército del entonces presidente Victoriano Huerta, poniendo fin a la Revolución mexicana. En este lugar se puede también visitar una capilla que fue construida en 1728, así como el observatorio astronómico de la ciudad o las estatuas en honor de los líderes revolucionarios que se encuentran en la Plaza de la Revolución Mexicana que alberga el cerro. Se puede subir andando, para lo que se aconseja un calzado cómodo, aunque también se puede subir a bordo de un teleférico, que solo deja de funcionar en las épocas en las que se realizan en él labores de reparación.

Si hay un lugar que no pueden perderse las parejas que visiten Guanajuato es el Callejón del Beso, una estrecha calle en la que las paredes de las casas enfrentadas están separadas por solo 1 metro. Pero este lugar tiene una leyenda, la de los enamorados Carmen y Don Carlos. El padre de la primera, celoso en extremo de quien pudiera pretender a su hija, al enterarse de que se había enamorado de un minero, Carlos, la encerró en una de las casas del callejón. Pero al enterarse de que podía estar muy cerca de su amada, Carlos compró la casa de enfrente y así pasaron muchos ratos juntos. El padre de Carmen les escuchó un día hablar y clavó una daga en el pecho de su hija, matándola en el acto, ante lo que Carlos solo pudo darle un tierno beso a su amor en las manos. Pocos días después, Carlos se quitó también una vida que, para él, ya no tenía sentido sin Carmen. Es por todo esto que es considerado un lugar especialmente romántico de la ciudad. De hecho se dice que la pareja que se bese en el tercer escalón del callejón tendrá felicidad garantizada por 7 años, pero los que pasen por allí y no lo hagan tendrán en cambio 7 años de mala suerte.

Uno de los grandes atractivos de viajar a México es sin duda su gastronomía. Durante la visita a San Cristóbal de las Casas aprendemos cómo se elabora una auténtica tortilla mexicana. Y así sabremos cómo prepararlas a nuestro regreso a casa. La tortilla mexicana puede ser de trigo pero lo más corriente es que sea de maíz. Es la base de numerosas y riquísimas recetas, como por ejemplo los tacos, las enchiladas o las quesadillas. Las hay blancas, azules y amarillas, siendo estas últimas las más habituales. Parar a comer tacos es sin duda una de las experiencias más pintorescas del viaje a México. Al pastor, de carnitas, al carbón... Los hay de muchos tipos. Conviene añadirles cebolla, cilantro y salsa picante si queremos obtener un sabor genuino.